Fortificación de las harinas

La harina vitaminada protege contra las enfermedades carenciales

Cada vez son más los países que se centran actualmente en la fortificación de la harina con vitaminas y minerales como parte de sus programas preventivos de salud

Cada vez son más los países que se centran actualmente en la fortificación de la harina con vitaminas y minerales como parte de sus programas preventivos de salud.

Proporcionamos un paquete completo de medidas para asegurar que la fortificación de las harinas puede integrarse fácil y eficientemente en la rutina de las fábricas de harinas. Y la transferencia de conocimiento a través de seminarios y talleres juega también un importante papel, junto con el soporte técnico y tecnológico.

Leo Schulte-Vennbur, Responsable de Producto de Ayuda Alimentaria y Fortificación
Madre y bebÇ

Carencias nutricionales: los más pequeños son los más afectados

Un suministro insuficiente permanente de vitaminas y minerales pone en peligro las vidas de millones de personas en todo el mundo. Los bebés, los niños y las mujeres sufren especialmente de «hambre oculta». Los productos panificados y la pasta con vitaminas, minerales y elementos de traza añadidos ayudan a evitar la desnutrición.

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Un duo perfecto: harina y micronutrientes

El trigo y el maíz son elementos importantes de la dieta en muchas partes del mundo. La fortificación con micronutrientes en el proceso de producción de harina
es, por lo tanto, una forma muy efectiva de suministrar hierro, cinc, ácido fólico, vitamina B12 o vitamina A, por ejemplo, a grandes sectores de la población.

Hay unos 90 países que ya han establecido regulaciones vinculantes en el campo del enriquecimiento y la fortificación de la harina como parte de su política sanitaria. Mühlenchemie forma parte de esta historia de éxito. Producimos mezclas para fortificación de alta calidad, que seguimos desarrollando en nuestro Stern Technology Center y, desde hace muchos años, formamos parte de una red internacional que apoya la ampliación e implementación efectiva de programas de fortificación.

Equipos de diversas organizaciones implementan estrategias sostenibles de fortificación de las harinas

Uno de los participantes más destacados en la campaña contra las deficiencias relacionadas con la nutrición es la Food Fortification Initiative (FFI). Esta alianza internacional de instituciones públicas y privadas se ha marcado la tarea de desarrollar programas de fortificación adaptados con precisión a los requisitos individuales y los hábitos alimentarios de los diferentes países (botón, sobre las regulaciones de la FFI).

Mühlenchemie es un colaborador fiable y comprometido de la FFI. Juntos, buscamos hacer realidad la visión de un suministro básico adecuado de vitaminas y minerales. En particular, este compromiso beneficia a los bebés, niños y jóvenes, mujeres embarazadas y madres lactantes, así como a personas mayores que tienen unas necesidades especialmente altas de micronutrientes.

Scott J. Montgomery, Director de la Food Fortification Initiative
Suministro insuficiente de micronutrientes

Un suministro insuficiente de micronutrientes puede tener efectos desastrosos sobre la salud. Las consecuencias típicas son retrasos en el crecimiento y el desarrollo, daños en el sistema nervioso, problemas en las capacidades físicas y mentales, así como aumento de la propensión a las infecciones. Por ello, al fortificar sus harinas, los fabricantes realizan una contribución valiosísima al mantenimiento de la salud de la población.

Annette Büter, Responsable de Aplicaciones Técnicas de Fortificación de las Harinas
Fortificaci¢n de la harina en µfrica

La fortificación de las harinas seguirá adquiriendo importancia en los próximos años. Esta evolución es muy aparente, por ejemplo, en África. Cada vez son más los países africanos que pretenden asegurar un suministro adecuado de los micronutrientes a su población, por motivos médicos y económicos.

Tom Runge, Jefe de Ventas de Zona

Un mundo sin desnutrición ...

… para hacer realidad esta visión estamos colaborando con muchas otras empresas y organizaciones. Nuestros socios más importantes son:

FFI

Food Fortification Initiative (FFI)

Sitio web
giz

GIZ: colaboración Affordable Nutritious Foods for Women (ANF4W)

Sitio web
BASF

BASF Nutrition

Sitio web
Nouryon

Nouryon Micronutrients

Sitio web
SUN Business Network

SUN Business Network

Sitio web

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