Mühlenchemie

Mühlenchemie – Comprender la harina

Mühlenchemie – La perfección en el tratamiento de la harina

Como líder del mercado internacional en la estandarización, mejora y fortificación de la harina, Mühlenchemie satisface la demanda creciente de la industria mundial de la molinería respecto a conceptos individualizados de materias primas.

Peter Steiner_Muehlenchemie

Los factores clave de la producción de la harina son la eficiencia, innovación y diversificación. Con el fin de posicionarse con éxito en los mercados internacionales, las fábricas de harinas tienen que adaptar sus conceptos de materias primas explícitamente a las necesidades de sus clientes. Las industrias posteriores esperan harinas con unas propiedades definidas con precisión, para usarlas en aplicaciones específicas. Para conseguirlo, ofrecemos los sistemas apropiados de ingredientes activos y el soporte técnico necesario.

Peter Steiner, Responsable Global de Unidad de Negocio, Mühlenchemie

Creativos, visionarios y siempre de la forma más personalizada...

Somos cualquier cosa menos un proveedor corriente. Nuestra empresa tiene una tradición de casi 100 años como especialista en mejorar las harinas. “Cerca de los clientes”: éste es nuestro lema más importante. Porque no hay nada que motive más que satisfacer con éxito los deseos de los clientes.

La harina de trigo es uno de los pilares de la nutrición global

En total, cada año se procesan unos 450 millones de toneladas de harina para fabricar alimentos. Desde 1923, Mühlenchemie se ha especializado en el arte del tratamiento de la harina y, durante décadas, ha mejorado continuamente la calidad de las harinas con un espíritu pionero y una pasión remarcables. Con nuestras marcas conocidas internacionalmente como Alphamalt, Powerzym, ELCO y Pastazym, hemos ayudado siempre a dar forma a los cambios en el sector de la molinería y hemos encontrado soluciones innovadoras para la estandarización y optimización de la harina. Es por eso que Alphamalt se ha convertido en un sinónimo de tratamiento de la harina seguro y satisfactorio.

Lutz Popper, Muehlenchemie

Para mejorar las propiedades de las harinas, estudiamos continuamente las sinergias entre las diferentes enzimas, combinamos las diferentes sustancias activas y complementamos los componentes enzimáticos con otros ingredientes activos al hornear. De este modo, obtenemos mucha más eficiencia de los productos.

Dr. Lutz Popper, Director de Investigación y Desarrollo

Ponemos toda nuestra pasión y esfuerzo también en los sectores de enriquecimiento y fortificación de la harinas. En casi 90 países, la fortificación de las harinas con vitaminas y minerales es un medio probado y contrastado para compensar las deficiencias en el suministro básico de micronutrientes. Como proveedor de servicios completos, apoyamos a las fábricas de harinas en su implementación práctica del sistema y les ayudamos con las mezclas específicas del país, los dispositivos de medición apropiados y el asesomiento intensivo.

El Stern Wywiol Gruppe – un innovador internacional en el mundo de los ingredientes

Desde 1990, Mühlenchemie forma parte del Stern-Wywiol Gruppe, dirigido por su propietario. Con sede central en Hamburgo, el grupo opera en todo el mundo a través de doce empresas especializadas en ingredientes en Alemania y 16 filiales en el extranjero. El núcleo del negocio familiar es el “Stern Technology Center – Futuremaker”de Ahrensburg, cerca de Hamburgo, donde más de 100 especialistas en I+D cooperan de forma interdisciplinaria para crear soluciones innovadoras con el fin de obtener alimentos saludables y sabrosos.

Compartir en redes sociales