Navigator

Навигатор по 84 продуктам для решения проблем – в виде плаката или приложения

Наши два плаката-навигатора «Выпечка» и «Реология» приобрели культовый статус в мукомольной отрасли

Практичные путеводители по нашим основным улучшителям муки теперь доступны и в мобильной версии для смартфонов

Как повысить число падения? Какие ферментные улучшители могут быть использованы в качестве альтернативы азодикарбонамиду? Что позволяет увеличить срок хранения изделий? Ответы на эти и другие вопросы Вы можете быстро найти с помощью наших навигаторов по ферментным улучшителям и другим добавкам из нашего основного ассортимента. Это два больших плаката в форме таблицы, на которых представлена информация по 84 продуктам компании Mühlenchemie и их функциональным свойствам, в частности способности воздействовать на физические свойства теста и хлебопекарный процесс.

Sven Mattutat-Muehlenchemie

Хотя навигаторы и не могут заменить индивидуальные консультации, но чётко структурированные таблицы, содержащие около 6000 ячеек с символами, помогают клиентам предварительно сориентироваться в ассортименте улучшителей на начальном этапе поиска решения проблем с мукой.

Свен Маттутат, менеджер по продуктам
Navigator Baking

MC-навигатор 1: «Выпечка»

Навигатор 1 ориентирован на поиск решений, касающихся улучшения различных аспектов выпечки с помощью ферментных препаратов или других улучшителей муки и теста. На плакате показано, какое воздействие оказывает каждый из наших продуктов на технологические свойства теста (напр. стабильность, липкость, подъём теста в печи) и качество конечных продуктов (объёмный выход, мягкость мякиша, цвет корки и др.). С его помощью можно также определить, какие ферментные препараты или другие ингредиенты и добавки подходят для проблемной муки или для производства печенья и крекеров.

Заказать навигатор «Выпечка»

MC-навигатор 2: «Реология»

Навигатор 2 ориентирован на поиск решений по улучшению реологических свойств. С помощью понятных символов на плакате-навигаторе показано воздействие наших ингредиентов на результаты анализа муки и реологических свойств теста, например показатели фаринограммы, альвеограммы или числа падения.

Заказать навигатор «Реология»
Digital Navigator, Muehlenchemie

Онлайн-навигатор

Онлайн-версия навигатора тоже чётко структурирована. Пользователь мобильного устройства с помощью раскрывающегося меню задаёт параметры поиска: проблема или задача, область применения или требуемый эффект. Приложение в считанные секунды выдаёт список подходящих ферментных препаратов или других добавок и ингредиентов.

А Вы хотите использовать онлайн-навигатор в своей работе?

Использовать онлайн-навигатор

Мы ждём Ваших отзывов

Если Вы пользуетесь навигаторами компании Mühlenchemie для поиска подходящих средств для обработки муки, то нам было бы интересно узнать Ваше мнение. Расскажите нам о своём опыте использования этих инструментов! Поскольку зерно и мука могут быть самого разного качества, в навигаторах представлены не все возможные эффекты применения улучшителей муки и теста. Но мы регулярно обновляем наши таблицы – и с удовольствием учтём Ваши предложения.

Просто позвоните нам (тел.: +49 4102 202-001) или отправьте сообщение на адрес электронной почты info@muehlenchemie.com.

Social Sharing