Oborudovanie

Дозирование, измерение и контроль

Комплексная концепция обработки муки включает в себя больше, чем просто выбор правильных ингредиентов

Наша компания предоставляет полный комплекс услуг. Мы помогаем обеспечить точное дозирование продуктов компании Mühlenchemie и измерение основных показателей качества, а также консультируем по вопросам подбора оборудования для реологической и хлебопекарной лабораторий.

Высокоточные дозаторы

Для внесения улучшителей муки требуются соответствующие дозирующие устройства. Каждый компонент имеет свои специфические свойства, свою текучесть и применяется в определённой дозировке. Например, ферменты и аскорбиновая кислота способны действовать при низких концентрациях. Мы можем предложить Вам специально разработанные высокоточные дозаторы, обеспечивающие очень хорошее и равномерное распределение ферментов и других добавок в муке и позволяющие эффективно осуществлять микродозирование.

Прибор VoluMax для определения объёмного выхода хлеба

Одним из основных критериев потребительского выбора хлебобулочных изделий является объём, поэтому надёжное измерение этого показателя качества имеет очень важное значение. С помощью прибора VoluMax можно легко и просто в течение 2 минут определить объёмный выход хлебобулочных изделий.

Средства экспресс-анализа для контроля качества

Мы предлагаем компактные наборы реагентов и лабораторные системы для быстрого и надёжного контроля содержания и равномерности распределения улучшителей и микронутриентов в муке.

Аскорбиновая кислота

Аскорбиновая кислота является одним из основных средств для улучшения тестообразующей способности муки и увеличения объёма хлеба. Поскольку эффективность действия этого кристаллического порошка во многом зависит от концентрации и размера частиц, мы предлагаем набор для анализа на основе реагента Таубера, позволяющий быстро определить концентрацию и распределение частиц аскорбиновой кислоты. (Link to data sheet/flyer analysis kit)

Бромат

Клиентам из стран, в которых применение бромата калия до сих пор разрешено, мы предлагаем набор для определения бромата с помощью реагента Вернера.

Помощь в планировании и оснащении

Хорошо оснащённая лаборатория контроля качества необходима каждому мукомольному предприятию. Наши специалисты всегда готовы оказать помощь в планировании и оснащении лаборатории, а также проконсультировать по вопросам выбора методов анализа – опираясь на опыт и используя рациональный подход.

Team Rheology

В наших реологической и хлебопекарной лабораториях постоянно ведутся исследования характеристик продуктов, что позволяет разрабатывать инновационные решения.

Social Sharing