Mit angereichertem Mehl gegen
den versteckten Hunger

Millionen Menschen leiden unter Mangelernährung im Sinne des versteckten Hungers. Ohne es zu wissen, fehlen ihnen wichtige Mikronährstoffe, also Vitamine und Mineralstoffe, weil die verfügbaren Grundnahrungsmittel diese Mikronährstoffe und Spurenelemente oft nicht mitbringen. Da wir täglich Brot, Backwaren, Pasta und andere Weißmehl-Speisen konsumieren, liegt es nahe, deren Hauptbestandteil, unser Grundnahrungsmittel Mehl bzw. Weizenmehl, mit den fehlenden Mikronährstoffen direkt anzureichern. Man spricht hier auch von Flour Fortification. Mit angereichertem Mehl lässt sich so ein Großteil der weltweiten Bevölkerung schnell und einfach mit wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Zink, Jod und Folsäure versorgen. Die gezielte Mehlanreicherung kann also helfen, dem versteckten Hunger vorzubeugen und wird tatsächlich von zahlreichen Regierungen verpflichtend vorgeschrieben. Auch die WHO empfiehlt die Anreicherung von Mehl mit Folsäure, Eisen etc. in allen wichtigen Grundnahrungsmitteln.

Wir unterstützen unsere Kunden in der Mühlenindustrie seit Jahren dabei, die Mehlfortifizierung technisch umzusetzen. Und beraten auch internationale Stiftungen, Verbände und Nichtregierungsorganisationen.