Future of Flour

Настольная книга технолога по улучшению муки «Future of Flour» – ценная информация для применения на практике

Вот уже много лет компания Mühlenchemie с большим энтузиазмом распространяет специализированную информацию о зерне и муке. Важной вехой в этом начинании стало издание книги «Future of Flour», которая представляет собой практическое руководство на английском языке и даже переведена на арабский язык

Наши клиенты снова и снова выражали желание получить практическое руководство с актуальной информацией по улучшению муки и смежным вопросам в краткой и доступной форме. В ответ на эту просьбу наш руководитель НИОКР д-р Лутц Поппер совместно с 40 соавторами разработал такой справочник. Из-за огромной практической значимости он входит в стандартный перечень литературы для специалистов мукомольных предприятий.

Справочник «Future of Flour» охватывает широкий круг вопросов: зерноводство, сырьё, технология мукомольного производства, лабораторный анализ, спектрометрия, контроль качества, готовые мучные смеси, обогащение муки микронутриентами, улучшение качества муки и многие другие. Объём справочника – более 400 страниц, он подготовлен известными авторами и содержит специализированную информацию по всем основным аспектам зерновых, мукомольных и хлебопекарных технологий.

Future of Flour

Future of Flour

Справочник по улучшителям муки

Книга имеется в продаже на английском и арабском языках.

Social Sharing