Bienvenue chez
le leader du marché
de l’amélioration de la farine
De la standardisation à la perfection : 2 000 minoteries à travers le monde font confiance à nos solutions d’amélioration de la farine, et ce, depuis des décennies. Cela s’explique par le fait que nous sommes des partenaires d’égal à égal et que nous nous sentons comme chez nous dans les minoteries du monde entier. En outre, nous développons des concepts pratiques et orientés vers l’application avec une grande passion et une profonde compréhension de la farine en tant que matière première, tout en proposant des services complets pour son traitement.
Notre objectif principal :
une farine de qualité constante
L’amélioration de la farine a pour objectif principal de garantir une qualité constante dans le cadre de la standardisation de la farine, malgré les variations de qualité des céréales. La solution : des systèmes enzymatiques sophistiqués qui sont à la fois économiques et hautement fonctionnels. Ils compensent les variations de qualité des matières premières et garantissent des propriétés de cuisson constantes.
Le traitement enzymatique de la farine est, en outre, la réponse économique aux fluctuations des prix des céréales et aux incertitudes liées à leur disponibilité. Les enzymes transforment les lots de blé aux propriétés de cuisson médiocres en farines panifiables.
Avantages du traitement enzymatique de la farine :
- Standardisation et assurance qualité
- Ajustement précis des paramètres rhéologiques
- Perfectionnement des propriétés de cuisson
- Réduction des risques liés à l’approvisionnement en matières premières
- Flexibilité accrue dans l’achat de matières premières
Des exigences multiples.
Des solutions personnalisées.
Quelles sont vos exigences ? Amélioration des farines panifiables faibles? Pain rustique? Biscuits ou gaufres? Pâte congelée ? Durée de conservation plus longue ? Meilleure stabilité de la pâte?
Contactez-nous!
Notre gamme de produits :
- Des centaines d’additifs destinés au traitement de la farine
- Enzymes
- Mélanges et systèmes enzymatiques
- Agents oxydants
- Gluten de blé vital
- Émulsifiants
- Hydrocolloïdes
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