Au service de « l’or blanc » depuis cent ans ! Nous comprenons, traitons et améliorons la farine depuis 100 ans. En 2023, nous célébrons, en effet, notre centième anniversaire avec nos filiales mondiales et les meuniers du monde entier. Voilà un événement qui fera date !

Avec un design d’entreprise moderne et efficace et notre branding percutant, nous exprimons notre identité et abordons l’avenir avec motivation et passion. Pour une farine de meilleure qualité et des chaînes alimentaires améliorées et durablement plus sûres.

Grandes recherches : annonce du Prix de l’innovation « Composite Flour
À l’occasion de notre centième anniversaire, nous avons créé un prix consacré aux recherches sur la Composite Flour (farine mixte). Avec ce prix de l’innovation, nous récompensons des solutions dédiées à la production et au traitement de farines autres que le blé, ainsi que leurs mélanges avec de la farine de blé, en particulier celles qui utilisent des matières premières locales.

De quoi s’agit-il ?

Le marché mondial du blé est de plus en plus sous pression. La disponibilité fluctuante et la forte hausse des prix du blé menacent l’approvisionnement alimentaire mondial. Pour que l’aliment de base que constitue la farine reste disponible en bonne qualité et à des prix abordables pour tous, à l’avenir, il sera plus important que jamais de devenir indépendant du blé et des marchés mondiaux. L’une des manières d’y parvenir est d’utiliser des alternatives à la farine de blé.

Depuis des années, nous avons développé différents moyens de remplacer partiellement ou totalement la farine de blé par des farines sans blé. Cependant, dans d’autres domaines liés à la substitution du blé, les connaissances de base font défaut. En particulier, plusieurs questions restent en suspens en ce qui concerne la culture et la transformation de différentes alternatives au blé, notamment :

Qui peut participer ?

Notre Prix de l’innovation « Composite Flour » récompense les travaux innovants relatifs à ces défis et aux solutions proposées pour les industries de la meunerie, de la boulangerie et des pâtes alimentaires. Seront récompensés des études scientifiques et des projets pratiques achevés entre 2019 et 2022.

Toutes les personnes intéressées, les instituts et les entreprises de recherche sont invités à envoyer des résumés d’une page de leurs études avant le 31 janvier 2023 à innovationaward@muehlenchemie.com

Les prix

Le montant total des prix s’élève à 10 000 €. Les lauréats recevront respectivement 5 000 €, 3 000 € et 2 000 € pour la première, la deuxième et la troisième place.


Un jury d’experts internationaux étudiera toutes les propositions reçues, sélectionnera les plus prometteuses et demandera ensuite des descriptions détaillées des études présélectionnées.
La remise des prix aura lieu en juillet 2023.

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